Zeytinyağı, sadece bir yemeklik yağ değil; sağlığın ve lezzetin en doğal temsilcisidir. Özellikle Ege mutfağında neredeyse tüm yemeklerde tercih edilen zeytinyağı, yemeklere hafiflik ve aroma kazandırır.
Neden Zeytinyağıyla Pişirmeliyiz?
- Doymamış yağ asitleri sayesinde kalp sağlığını korur.
- Antioksidanlar ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Yüksek sıcaklıklarda bile yapısını koruyabilen bir yağdır (özellikle sızma zeytinyağı hariç).
Hangi Yemeklerde Kullanılır?
- Zeytinyağlı taze fasulye
- Enginar
- Fırında sebzeler
- Salatalar ve kısırlar
Zeytinyağıyla pişirilen yemekler hem mideyi yormaz hem de besin değerini korur.
