Ege Mutfağında Zeytinyağı

Ege Mutfağında Zeytinyağı

Ege mutfağı denince akla ilk gelenlerden biri zeytinyağıdır. Sağlıklı yaşamın sırrı olan bu mutfak, zeytinyağını sadece yağ değil, “ana malzeme” olarak kullanır.

Ege Mutfağında Zeytinyağlılar:

  • Enginar dolması
  • Kabak çiçeği dolması
  • Zeytinyağlı taze fasulye
  • Şevketi bostan

Ege kadınlarının asırlardır aktardığı tariflerde, zeytinyağı sadece damaklara değil, ruha da hitap eder. Bu yüzden “Bergamalı Kadınlar” için zeytinyağı bir kültürdür.